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    宝应县子婴河黑山羊生态养殖专业合作社
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子婴河黑山羊肉品深受国内外消费者的欢迎

时间:2016-01-14 16:02:05 来源:

子婴河黑山羊蛋白质多达26%,而脂肪含量仅为猪肉的一半,也有少量糖类,以及钙、磷、铁,此外,还含尼克酸、维生素B1及B2,羊肝营养价值相当于猪肝,但各种维生素含量高于猪肝,尤其维生素含量为猪肝的3倍,居肉类食品之首。黑山羊肉是中国人的第二大肉类食品,黑山羊肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。营养分析:1.黑山羊肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食羊肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2黑山羊肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.黑山羊肉能安胎补神,黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 备注   1.新鲜黑山羊肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老黑山羊肉色深红,质粗;嫩黑山羊肉色浅红,质坚而细,富有弹性。【本草纲目】上说:羊肉味甘,具有暖中补虚、益肝益肾、养胆明目、开胃健脾、利肺养气、化痰止喘的功效,并有抗衰老的功效。科学研究证明,羊肉不但热能量和蛋白质含量高,且钙、锌等矿物质元素含量比牛肉、猪肉都要高。因而,常吃羊肉对肺结核、气管炎、贫血、产后虚弱、腰膝酸软及虚寒等症均有疗效。民间一直就有“要长寿,吃羊肉”的说法。因其肉质的优良,其产品深受国内外消费者的欢迎。黑山羊肉品为酒店餐饮业首选,开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口!