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    宝应县子婴河黑山羊生态养殖专业合作社
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香格里拉酒店:餐厅扬州菜推广

时间:2016-01-19 13:22:44 来源:

据酒店名厨介绍:红烧黑山羊肉,选黑山羊肉500克,胡萝卜3根,葱2根,姜片,橘皮一小块,花椒8粒,五香1颗,生抽,老抽,料酒,糖,红尖椒(干)做法:1、2lb带骨切块羊肉洗净过水备用;2、胡萝卜洗净削皮切滚刀块备用;3、锅中适量油烧热,下葱段,姜段煸香,倒入(1)翻炒,喷料酒,加生抽,老抽,盐,尖椒,花椒,五香,少许糖,1小块橘皮,烧开后转中火烧至羊肉六成熟;4、在六成熟的羊肉中加入胡萝卜块继续烧至羊肉、萝卜酥烂,改大火,收汁起锅。胡萝卜比羊肉还好吃!烹调出一道具有代表性的扬州名菜。黑山羊肉都被人们赞不绝口,深受国内外消费者的欢迎。

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